El Mercado del Chile en Perú

Sakata America Seeds, Inc. está en el negocio desde 1977, de los cuales son 45 años de presencia en los Estados Unidos y México. Tenemos cinco centros de Investigación y Desarrollo (Woodland, Salinas, Fort Myers, Mount Vernon y México). Sakata tiene su origen en Japón e inició sus actividades en 1913. En conjunto con Sakata Seed Sudamérica, trabajan para entregar la mejor genética y semilla a los productores de las Américas.

El programa de mejoramiento genético de chiles picosos en Sakata tiene su sede en Woodland, California. Adicionalmente se realizan actividades de selección, evaluación y experimentación en diferentes regiones de México (Sinaloa, Jalisco, Michoacán, Chihuahua y el Altiplano). El tener presencia en las regiones más importantes donde se producen chiles en México, Estados Unidos y Centroamérica beneficia al programa pues se garantiza una mejor adaptación de los híbridos a las regiones donde se estuvieron haciendo los experimentos antes de su lanzamiento comercial. Los segmentos o los formatos en los que tenemos liderazgo son los de Chiles Guajillos y Anchos para el deshidratado. Asimismo, tenemos una buena participación de mercado en segmentos de Ancho y Jalapeño para mercado fresco y recientemente introdujimos también híbridos de Serrano, Anaheim y Caribes.

En cuanto a las características o los objetivos del programa de mejora, nos enfocamos en creación de líneas e híbridos que tengan una muy buena adaptación a los diferentes climas. Ello conlleva el que sean híbridos con su máximo potencial de rendimiento. Otra área de énfasis es la resistencia a enfermedades. En la actualidad ofrecemos híbridos con resistencias a patógenos como son los hongos (Phytophthora, Cenicilla polvorienta, Marchitez por Fusarium); bacterias (sobre todo Xanthomonas en todas las razas conocidas y reportadas hasta el momento); virus en sus diferentes clases, pero haciendo énfasis en TMV, TSWV, TEV, PVY y geminivirus también. Igual trabajamos en resistencias a nematodos y a otros efectos como lo son resistencia a antocianinas (preferentemente ausencia de estas), frutos de piel lisa y sin agrietamientos o ‘acorchado’.

En cuanto a la riqueza y diversidad genética, al ser Sakata una empresa global y tener científicos e investigadores en todo el mundo; eso nos fortalece porque existe un constante intercambio de germoplasma (semillas) que se agregan a los bancos de genes, lo que permite garantizar el acceso a más resistencias a enfermedades y continuar desarrollando productos con alto potencial de rendimiento y la mejor calidad en su categoría.

El responsable del programa de mejoramiento es Benito Juárez, quien cuenta con más 20 años de experiencia haciendo mejora genética. Es de origen mexicano, pero radica en California desde hace 25 años y se mantiene activo en las diferentes localidades donde Sakata tiene presencia con los chiles picosos.

De esa manera, seguimos con nuestro foco en innovación y mejora continuas, buscando productos diferenciados, que atiendan a los más elevados estándares de calidad deseados por el mercado. ¡Por eso, estimados productores, cuenten con nosotros para brindarles siempre lo mejor!

¡Buena lectura!

Benito Juárez, Mejorista y Gerente de I+D de Sakata America Seeds, Inc.