![\"\"](\"https:\/\/blog.sakata.com.br\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/Foto-Talita-Scholl-253x300.jpg\")
Originario de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea (Europa), el repollo siempre ha sido un cultivo de clima templado, bastante diferente al clima tropical de la mayor parte del territorio brasile\u00f1o. Se trataba de un factor que, durante mucho tiempo, daba lugar a que el cultivo de esta hortaliza se realizara \u00fanicamente en el per\u00edodo invernal y se concentrara en las regiones sur y sureste del pa\u00eds.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n, Sakata ha jugado un papel muy importante, a lo largo de los a\u00f1os, en el desarrollo de nuevas variedades adaptadas al clima tropical. A trav\u00e9s de una gran inversi\u00f3n y conocimiento t\u00e9cnico en mejora gen\u00e9tica convencional, Sakata incorpor\u00f3 a los h\u00edbridos caracter\u00edsticas como tolerancia al calor, resistencia a las principales enfermedades y rusticidad para adaptarse a las condiciones de cultivo brasile\u00f1as.<\/p>\n
El gran desaf\u00edo de la tropicalizaci\u00f3n, desde sus inicios, ha sido la adaptaci\u00f3n de los h\u00edbridos a altas temperaturas y humedad, circunstancias que requieren mayor resistencia al espigado temprano y al agrietamiento, adem\u00e1s de una superior tolerancia a plagas y enfermedades, especialmente bacteriosis, como Xanthomonas<\/em>.<\/p>\n Cabe se\u00f1alar tambi\u00e9n que, en el pasado, las investigaciones destinadas al desarrollo de nuevos h\u00edbridos con gen\u00e9tica superior se basaban exclusivamente en satisfacer las demandas de los productores, enfoc\u00e1ndose en los desaf\u00edos del cultivo. Sin embargo, se hizo necesario atender tambi\u00e9n las demandas del consumidor final, que cada vez es m\u00e1s exigente. A todo ello tambi\u00e9n se sum\u00f3 la necesidad de diversificar el cultivo (diferentes segmentos o tipos) y ofrecer productos con mejores propiedades organol\u00e9pticas, agregando adem\u00e1s color atractivo, mayor palatabilidad, mejor sabor, textura crujiente, adaptaci\u00f3n al procesamiento \u2015con hojas menos quebradizas y m\u00e1s tolerantes a la oxidaci\u00f3n\u2015 y gran durabilidad poscosecha.<\/p>\n De ese modo, los centros de investigaci\u00f3n de Sakata han estado trabajando intensamente, durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os, en el desarrollo de h\u00edbridos de repollo m\u00e1s eficientes e innovadores desde el punto de vista de cultivo, calidad, transporte y procesamiento. Un dato curioso es que, desde la investigaci\u00f3n hasta la disponibilidad comercial de una nueva variedad, el tiempo de desarrollo estimado es de al menos 10 a\u00f1os. Un trabajo brillante que dio como resultado una l\u00ednea completa de repollos para diferentes condiciones clim\u00e1ticas y de suelo en Am\u00e9rica del Sur, destacando las variedades Anzu, Suzaku, Fuyutoyo, Nozomi y Red Jewel, las mejores opciones dentro de sus respectivos segmentos.<\/p>\n \u00a1Les deseamos una buena lectura!<\/p>\n