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Originario de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea de Europa, el cultivo del repollo siempre se ha adaptado al clima templado, muy diferente del tropical, circunstancia por la que su cultivo se limitara al periodo invernal.<\/p>\n
En ese sentido, y para posibilitar la producci\u00f3n de repollo en otras \u00e9pocas del a\u00f1o y en diferentes regiones de Sudam\u00e9rica, se hizo necesario llevar a cabo un proceso de tropicalizaci\u00f3n de este cultivo, que trajo consigo varios desaf\u00edos. Entre ellos, la adaptaci\u00f3n de los h\u00edbridos a las altas temperaturas y a la humedad, lo que exige una mayor resistencia al espigado temprano y al rajado, adem\u00e1s de tolerancia a plagas y enfermedades, especialmente bacterianas, como la Xanthomonas.<\/p>\n
Pero gracias a un intenso trabajo de mejora gen\u00e9tica, las variedades se han ido adaptando gradualmente al clima brasile\u00f1o. Seg\u00fan Talita Scholl, gerente de Productos de Sakata, la empresa ha desempe\u00f1ado un papel muy importante en el desarrollo de nuevos h\u00edbridos a lo largo de los a\u00f1os. \u00abCon gran inversi\u00f3n y conocimiento t\u00e9cnico en mejora gen\u00e9tica convencional, la empresa incorpor\u00f3 diversas caracter\u00edsticas a los cultivares para que los h\u00edbridos se adaptaran cada vez m\u00e1s a las condiciones de cultivo tropicales, como tolerancia al calor, resistencia a las principales enfermedades y rusticidad de la planta\u00bb, explica.<\/p>\n
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Asimismo, Talita a\u00f1ade que \u00aben el pasado, la investigaci\u00f3n para el desarrollo de nuevos h\u00edbridos gen\u00e9ticamente superiores se llevaba a cabo \u00fanicamente en funci\u00f3n de lo que necesitaban los productores, como la adaptaci\u00f3n a las condiciones tropicales, el aumento de la productividad, la mayor resistencia a los pat\u00f3genos y la rusticidad. Hoy en d\u00eda, ya no basta solo con el desarrollo de h\u00edbridos superiores en relaci\u00f3n con estas caracter\u00edsticas (puertas adentro). Ahora tambi\u00e9n es necesario mantener esta calidad para que las plantas lleguen al consumidor final con las mejores propiedades organol\u00e9pticas posibles, adem\u00e1s de diversificar esta cultura en diferentes segmentos o tipos.<\/p>\n
De este modo, Sakata ha ampliado el alcance de su trabajo para desarrollar variedades m\u00e1s eficientes e innovadoras, no \u00fanicamente desde el punto de vista del cultivo, sino tambi\u00e9n en lo que respecta al transporte, la comercializaci\u00f3n y el consumo. La empresa viene lanzando al mercado h\u00edbridos de repollo que presentan atributos diferenciadores como brillo, color m\u00e1s atractivo, mayor calidad nutricional y m\u00e1s crujiente y sabroso, as\u00ed como mayor durabilidad poscosecha y adaptaci\u00f3n al procesado, condici\u00f3n que exige hojas que se rajen menos y sean m\u00e1s tolerantes a la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n
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La creaci\u00f3n de un nuevo h\u00edbrido de repollo requiere mucho tiempo y varios pasos. Desde la investigaci\u00f3n hasta la disponibilidad comercial de una nueva variedad, el tiempo estimado es de al menos 10 a\u00f1os. La gerente revela adem\u00e1s que, antes del lanzamiento comercial, otro paso necesario que hay que validar es la producci\u00f3n de semillas. \u00abPara entregar una semilla de alto est\u00e1ndar, con alta germinaci\u00f3n, vigor, pureza f\u00edsica y gen\u00e9tica, libre de pat\u00f3genos y de semillas de malas hierbas, es necesario un riguroso control de calidad, que incluye desde la producci\u00f3n en el campo hasta el envasado comercial del producto, pasando por la cosecha, el transporte, el procesado, los tratamientos y el envasado\u00bb, enumera Talita.<\/p>\n
Por \u00faltimo, cabe destacar que Sakata cuenta con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia en la producci\u00f3n de semillas de br\u00e1sicas, con un alto control en los procesos de producci\u00f3n y seguimiento de la calidad f\u00edsica, gen\u00e9tica y sanitaria. Las br\u00e1sicas del Grupo Sakata se producen en diferentes lugares, pero preferentemente en las unidades de la empresa en Chile y Estados Unidos, desde donde se exportan a todo el mundo. Estos dos pa\u00edses son reconocidos por su calidad en el desarrollo de semillas de br\u00e1sicas, ya que cuentan con condiciones clim\u00e1ticas ideales y estrictos controles en el cumplimiento de las normas de aislamiento gen\u00e9tico y manejo fitosanitario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Originario de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea de Europa, el cultivo del repollo siempre se ha adaptado al clima templado, muy diferente del tropical, circunstancia por la que su cultivo se limitara al periodo invernal. En ese sentido, y para posibilitar la producci\u00f3n de repollo en otras \u00e9pocas del a\u00f1o y en diferentes regiones de Sudam\u00e9rica, se hizo necesario llevar a cabo un proceso de tropicalizaci\u00f3n de este cultivo, que trajo consigo varios desaf\u00edos. Entre ellos, la adaptaci\u00f3n de los h\u00edbridos a las altas temperaturas y a la humedad, lo que exige una mayor resistencia al espigado temprano y al rajado, adem\u00e1s de tolerancia a plagas y enfermedades, especialmente bacterianas, como la Xanthomonas. Pero gracias a un intenso trabajo de mejora gen\u00e9tica, … <\/p>\n