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El segmento Determinado es el m\u00e1s expresivo de la producci\u00f3n de tomate en Chile, con aproximadamente 4.500 hect\u00e1reas (equivalente a 54.000 MX). De acuerdo con Felipe Izquierdo Frutos, asistente t\u00e9cnico comercial de Sakata Seed Sudamerica en Chile, el pa\u00eds cuenta con un mercado estable, compuesto por m\u00e1s de 20 variedades de tomates Determinados, y a\u00f1o tras a\u00f1o las empresas introducen nuevos h\u00edbridos en busca de una mayor participaci\u00f3n en este mercado.<\/p>\n
En cuanto a las preferencias de consumo, el experto revela que \u201caqu\u00ed preferimos consumir tomate de ensalada (redondos), que corresponde a m\u00e1s del 95 % del consumo total. Por lo general, los tomates se pagan seg\u00fan el tama\u00f1o; por lo que se buscan variedades grandes, adem\u00e1s de altamente productivas.<\/p>\n
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En Chile no hay mercado que pague por sabor: en general lo que busca el mercado es fruta que se vea bien, mayor a 70 mm. Por lo tanto, la variedad Colono es l\u00edder en el segmento de tomate temprano y Patriota tiende a ser l\u00edder tambi\u00e9n, pero en el segmento de tomate de cosecha tard\u00eda\u201d.<\/p>\n
En la actualidad, el tomate Colono es la variedad preferida de los productores y comercializadores chilenos, ya que ha ganado prestigio por sus cualidades, tales como frutos firmes, de gran calibre y excelente apariencia. El tomate Linda es una variedad destinada a las cosechas tard\u00edas, cuyos diferenciales son su alta productividad, calibre y color rojo intenso.<\/p>\n
Las \u00e9pocas de trasplante definen los segmentos de mercado<\/u><\/strong><\/p>\n De acuerdo con la explicaci\u00f3n de Felipe Izquierdo, existen tres segmentos de mercado en el pa\u00eds, establecidos seg\u00fan la fecha de trasplante.<\/p>\n Temprano<\/strong>: representa el 40% del segmento de tomate Determinado. Los trasplantes se realizan de agosto a mediados de septiembre, \u00e9poca de transici\u00f3n de temperatura fr\u00eda a c\u00e1lida, donde las plantas pasan por un per\u00edodo de bajas temperaturas y riesgo de da\u00f1os por heladas. Por esa raz\u00f3n algunos agricultores utilizan mantas o t\u00faneles t\u00e9rmicos para reducir los posibles da\u00f1os causados \u200b\u200bpor el fr\u00edo. En este mercado se buscan variedades tempranas, capaces de cuajar a bajas temperaturas y que adem\u00e1s ofrezcan buena cosm\u00e9tica de cierre<\/em>. El tomate Colono de Sakata es la variedad l\u00edder en este nicho de mercado.<\/p>\n Plena estaci\u00f3n:<\/strong> representa el 40% del segmento de tomate Determinado. Los trasplantes se realizan en \u00e9pocas de mejores temperaturas, calor, de mediados de septiembre a mediados de noviembre, aproximadamente. En esta \u00e9poca se necesitan variedades muy firmes, porque los cultivos se recogen en verano, en \u00e9pocas de altas temperaturas. En este nicho, si bien en ocasiones existe la presencia de TSWV<\/em>, no es indispensable contar con esta resistencia, ya que la presi\u00f3n de este virus en la regi\u00f3n centro-sur actualmente es baja. El cultivo se lleva a cabo a campo abierto o en espalderas bajas a campo abierto. A\u00f1o tras a\u00f1o crece el n\u00famero de agricultores que cultivan con plantas injertadas, buscando m\u00e1s sanidad y prolongando la \u00e9poca de cosecha de sus plantas.<\/p>\n Cultivos tard\u00edos:<\/strong> representa el 20% del segmento de tomate Determinado. Los trasplantes se llevan a cabo desde mediados de noviembre hasta mediados de enero. Aqu\u00ed se buscan variedades que adquieren un buen color a bajas temperaturas, y una parte importante de este segmento se produce en cultivos realizados en estacas bajas.<\/p>\n