La experiencia y la innovación establecen a Sakata como líder en el mercado de brócoli

Además de mantener el liderazgo comercial de este segmento en América del Sur, la compañía también es una referencia mundial en investigación convencional para mejorar el brócoli.

Sakata tiene una gran tradición y relevancia en varios segmentos hortícolas, como el cultivo de brócoli, en el que ha sido líder durante más de 20 años, proporcionando a los productores variedades productivas que se adaptan a diversas condiciones de producción; además de brindar calidad, sabor y nutrición a los consumidores. Como resultado de un trabajo de investigación intenso y eficiente, Sakata tiene hoy una cartera bien establecida de variedades de brócoli, lo que la convierte en una referencia mundial en investigación convencional en el segmento.

Vale la pena señalar que el tiempo requerido para crear una variedad es bastante largo. Entre la búsqueda y su disponibilidad comercial transcurren 10 años en promedio. Para lanzar una nueva variedad, se llevan a cabo varias pruebas en las cuales se evalúan algunos parámetros, tales como: resistencia a plagas y enfermedades, facilidad de cultivo, adaptación a diferentes condiciones climáticas, rusticidad, productividad, apariencia del producto, sabor y duración posterior a la cosecha.

Garantía de calidad de principio a fin

Además de toda la tecnología genética utilizada en las semillas y las pruebas realizadas en el campo, para garantizar un producto de alta calidad, también es necesario tener un estricto control de calidad en el procesamiento de semillas a escala industrial, que es el análisis de certificación. Este trabajo incluye la fase de producción de semillas en campo, operaciones de cosecha, transporte, secado, procesamiento y almacenamiento.

Según la gerente de producto Talita Scholl, para que la semilla tenga una calidad superior, debe tener ciertas características fisiológicas y sanitarias, tales como: alto vigor, germinación y aptitud sanitaria, garantía de pureza física y varietal, además de que no contenga semillas de malezas. Ella explica que «hay mucho cuidado de que las semillas no estén infectadas por agentes que puedan causar enfermedades y dañar la producción comercial futura. Después de la cosecha en los campos de producción, estas semillas se transportan a la compañía donde se someten a procesamiento, se estandarizan por tamaño y color, asegurando que todas estén en la misma etapa de madurez. En el procesamiento, también se eliminan las impurezas físicas y las semillas silvestres”, detalla.

Sakata tiene más de 50 años de experiencia en la producción de semillas de brócoli híbrida, con un alto control en los procesos de producción de semillas y monitoreo de la calidad física, genética y fitosanitaria. Los híbridos de brócoli del Grupo Sakata se producen en las unidades de la compañía en Chile y Estados Unidos, de donde se exporta a todo el mundo. Estos países son reconocidos por su calidad en la producción de semillas, ya que tienen condiciones climáticas ideales para la producción de semillas de brócoli y una estricta supervisión en el cumplimiento de las reglas de aislamiento genético y manejo fitosanitario.

Las semillas genéticas utilizadas en la producción de los híbridos se analizan rigurosamente mediante marcadores de ADN y pruebas morfológicas (Grow Out) para garantizar la calidad genética de las cepas en los sucesivos cultivos de producción comercial de semillas.

Los lotes de semillas producidos en Chile y Estados Unidos se importan a Brasil, respetando todos los procesos de la legislación brasileña sobre semillas, con informes que demuestran la alta calidad fisiológica y sanitaria. Aunque no sea requerido por la legislación brasileña, Sakata también analiza por ADN y morfológicamente todos los lotes de semillas comerciales que garantizan al productor la calidad genética del híbrido. Solo después de completar todos los análisis en su laboratorio acreditado y supervisado por el Ministerio de Agricultura, Sakata vende las semillas.

Según la profesional, las semillas de alta calidad dan como resultado plántulas fuertes, vigorosas y bien desarrolladas que se establecen con mayor velocidad de emergencia y desarrollo, lo que permite un cultivo con mayor productividad y alto rendimiento agronómico. «Esto es lo que Sakata ofrece al productor, a través de la semilla», dice la experta.