La empresa ofrece soluciones ideales para satisfacer diferentes necesidades de producción y segmentos de consumo
Originario de la región mediterránea de Europa, el repollo siempre se ha adaptado a los climas templados. Por eso, durante mucho tiempo su cultivo se limitó al periodo invernal en las regiones de clima más cálido.
Gracias a la intensa labor de mejora de la industria de semillas, las variedades se han ido adaptando gradualmente al clima tropical. Según Talita Scholl, gerente de Productos de Sakata, la empresa ha desempeñado un papel clave en el desarrollo de nuevos híbridos a lo largo de los años. «Con una gran inversión y experiencia técnica en mejora genética convencional, la empresa ha incorporado diversas características a los cultivares para que los híbridos se adapten cada vez más a las condiciones de cultivo tropicales, como la tolerancia al calor, la resistencia a las principales enfermedades y la rusticidad de la planta», explica.
La empresa cuenta con una línea completa de repollos, brindando al mercado excelentes opciones para cada segmento, atendiendo las demandas y necesidades de los productores, así como las preferencias de los consumidores. Se trata de variedades más eficientes e innovadoras, que aportan beneficios a todos los eslabones de la cadena, desde el cultivo hasta el transporte, la comercialización y el consumo.
Conozca a continuación las principales características de cada una de estas variedades:
– Repollo Anzu (tipo verde): de forma semirredonda, destaca por su alto nivel de resistencia a Xanthomonas, una enfermedad bacteriana que se da con más frecuencia en verano. Otro aspecto destacado es su alta tolerancia al espigado, un trastorno fisiológico que se da con más frecuencia en invierno. Esto convierte a esta variedad en una opción segura para plantar durante todo el año. Es más, una vez que alcanza el punto de cosecha, el híbrido se mantiene en el estándar comercial durante más tiempo debido a su alta tolerancia al agrietamiento. Anzu también reúne características ideales para una comercialización diferenciada, como un sabor más dulce, adaptación a los mercados fresco y procesado, menor oxidación y alta tolerancia al transporte. Peso promedio 2,5 kg.
– Repollos Hoopoe y Suzaku (tipo verde): tienen cabezas bastante uniformes con forma semiplana. Ambos tienen una germinación excelente, con plantines de gran vigor y excelente uniformidad, cualidades que se mantienen durante toda la producción. El resultado son plantas vigorosas y una cosecha uniforme. Peso promedio 2,5 kg.
– Repollo Red Jewel (tipo morado): presenta cabezas de gran calidad, de forma semirredonda y coloración intensa, con una excelente tolerancia al agrietamiento y a la espigado. Puede venderse fresco, envasado o procesado. Peso promedio: 2 kg.
– Repollo Nozomi (tipo mini verde): de sabor excepcional y formato mini, se trata de un repollo distintivo de alto valor añadido cuyo peso promedio es de 1 kg. Es de ciclo temprano y puede cultivarse tanto a campo abierto como en hidroponía.
Beneficios para la salud
Muy popular entre las hortalizas brásicas, su consumo tiene excelentes beneficios para el organismo. Entre ellos destacan: la salud intestinal, por su alto contenido en fibra; el fortalecimiento del sistema inmunitario y de la piel, al ser rico en vitamina C y potentes antioxidantes; y otros nutrientes que favorecen la salud ósea y del organismo en su conjunto.
Formas de consumo
El repollo tiene una amplia gama de usos, ya sea fresco o como ingrediente de ensaladas y preparaciones culinarias frías y calientes. Además, su textura crujiente y su sabor ligeramente dulce hacen del repollo una hortaliza muy apreciada en el conjunto del mercado hortícola.