Del segmento cabeza unica, Zafiro es una variedad de brócoli de invierno, que a su vez se destaca en la temporada media en regiones de clima seco, proporcionando un alto rendimiento, incluso en condiciones de amplitud termica y oscilaciones climaticas.
Con un ciclo de producción de 90 a 100 días, la variedad tiene plantas erguidas con un sistema radicular vigoroso, lo que da lugar a cabezas grandes, pesadas y firmes. Zafiro tiene gránulos finos y un color verde azulado, con una excepcional retención del color, lo que proporciona un estándar de calidad superior de la cabeza.
Además, este híbrido ofrece un alto rendimiento y una excelente durabilidad tras la cosecha, y es muy versátil en lo que respecta a su comercialización, ya que es apto para los mercados de fresco, floretes y mínimamente procesado/congelado.
El brócoli Zafiro complementa con excelencia la ya reconocida gama de brócoli de Sakata, ofreciendo aún más innovación y eficiencia a productores y comercializadores.