Sakata desarrolló y presentó oficialmente durante el Sakata Field Day 2023 dos nuevas variedades de lechuga pertenecientes al segmento Crespa Verde.
En primer término, cabe destacar la lechuga Ivy, cuyas plantas grandes y voluminosas en forma esférica cuenta con hojas anchas, muy crespas y de color verde brillante, capaz de proporcionar altos rendimientos debido a la abundancia de hojas por planta. La variedad también tiene una gran tolerancia al espigado prematuro y excelentes propiedades postcosecha.
En segundo término se presentó a la lechuga Peony, que resalta por su alta rusticidad y fácil adaptación a las condiciones de cultivo tropicales en distintos ambientes, ofreciendo al productor más seguridad y flexibilidad de cosecha. De color verde claro brillante y gran crespicidad, la variedad tolera el quemado o manchado de los bordes de las hojas (deficiencia de calcio) y el espigado temprano. Puede cultivarse tanto a campo abierto como en hidroponía.