Paulov Sifuentes, de Barranca, Perú

En el año 2008 Paulov Sifuentes, gerente comercial de Agroexportadora Sol de Olmos (ASDO), empresa ubicada en el Perú, inició la producción de chiles guajillos y anchos en su fundo de la ciudad de Barranca, con el objetivo de exportar chiles secos hacia el exterior, principalmente a México y los Estados Unidos. En la actualidad su empresa se ha consolidado como una de las principales agroexportadoras de su país, con campos productivos y cadenas agrícolas a lo largo de toda la costa destinados a la producción de chiles durante todo el año.

No obstante, Paulov informa que en los últimos años tuvo grandes dificultades para obtener semillas de chiles en el mercado interno que cumplieran con los estándares exigidos por el mercado agroexportador. Ese es el motivo por el cual participa constantemente en ferias internacionales, no solo pensando en la promoción de su portafolio, sino también en el hallazgo de nuevos productos.

Precisamente en uno de esos viajes, Paulov, junto con otros líderes del sector de deshidratados en capsicum, viajó a Brasil para ver de cerca el Sakata Field Day, conocer los productos de Sakata Seed Sudamerica y compartir requerimientos genéticos de los diferentes materiales. de capsicum producidos en el Perú.

En otro viaje, esta vez a México, Paulov conoció distintas variedades de chile guajillo, destacando el Cardenal, también llamado Durango en los Estados Unidos, considerado de calidad superior a los demás en el mercado.

En el último trimestre de 2020, junto con el distribuidor Viveros Génesis, socio de Sakata Seed Sudamerica, el líder comercial de la agroexportadora ASDO inició su primera siembra comercial con el guajillo Durango de Sakata y ahora, en febrero, ha iniciado la etapa de secado. “Este guajillo de Sakata es el material más parecido al guajillo mexicano, porque la fruta seca es lisa, sin arrugas, con un hombro ancho y una forma bien definida”, dice Paulov, aprobando el material.

Además, él garantiza que “el Durango es la mejor variedad que existe en el mercado en su segmento, porque además de la uniformidad del fruto, sus características organolépticas (forma, color, aroma y sabor) y su mayor tolerancia a nematodos y oídium lo destacan en la comercialización”, subraya con satisfacción.