Además de ser muy sabrosas, las hortalizas son fundamentales para la salud y tienen beneficios específicos para cada parte del cuerpo.
La inmunidad del cuerpo se construye diariamente, a través de una historia alimentaria saludable, con el consumo de vegetales que tienen vitaminas y minerales con poderes antiinflamatorios y antioxidantes, activos en el sistema de defensa del cuerpo.
Cada uno de estos alimentos contiene una serie de nutrientes variados, que son específicos para el funcionamiento adecuado de los diferentes órganos, tejidos y células del organismo humano.
Descubra los beneficios nutricionales de cada una de las principales hortalizas comercializadas y consumidas en todo el mundo:
Brócoli: para eliminar las bacterias de los pulmones
El brócoli es una de las verduras más completas en términos de nutrientes. Una fuente de vitaminas A, C y antioxidantes, el brócoli es un alimento que puede contribuir en gran medida al aumento de la inmunidad del cuerpo, cuando se consume regularmente. Las verduras son, por lo tanto, una gran opción para componer la rutina alimentaria, especialmente en este contexto de Covid-19. Los estudios muestran que el sulforafano, un compuesto que se encuentra en el brócoli, ayuda a eliminar las bacterias que afectan los pulmones.
Tomate: para preservar la salud del corazón
Un vegetal muy versátil y muy apreciado por los consumidores, el tomate, además de ser sabroso, también aporta beneficios para la salud, debido al alto contenido de fibras y nutrientes, como calcio, hierro, fósforo y diversas vitaminas. Altamente ricos en vitamina C y licopeno, los tomates tienen antioxidantes que contribuyen a mejorar el flujo sanguíneo y a controlar los niveles de colesterol, evitando así enfermedades cardíacas.
Zanahoria: para la salud de los ojos y la piel
Fuente de nutrientes importantes como las vitaminas A-C, K y K, y minerales como el hierro, el potasio y el manganeso, las zanahorias protegen la vista contra la degeneración macular y las cataratas. Además, previene el envejecimiento prematuro y el cáncer, y contribuye a la salud de la piel y al mantenimiento del bronceado debido a la alta concentración de betacaroteno.
Chile: para aumentar la inmunidad
Rico en varios nutrientes, los pimientos verdes, rojos y principalmente amarillos tienen una alta concentración de vitamina C, que es muy importante para aumentar la inmunidad del cuerpo. Por lo tanto, consuma más pimientos, crudos en ensaladas, asados o estofados en varias preparaciones culinarias.
Lechuga: para la salud ósea e intestinal
Este vegetal, tan popular y ampliamente consumido, tiene varios beneficios para la salud: protección ósea, debido a la alta concentración de vitamina K; prevención de anemia por ácido fólico; así como una buena función intestinal, debido a la presencia de muchas fibras, que aumentan la sensación de saciedad, además de contribuir a la disminución del índice glucémico de las comidas, al proporcionar una absorción reducida de carbohidratos.
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